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食品行業(yè)技能鑒定考試

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學(xué)校食堂從業(yè)人員考試單項選擇題每日一練(2020.04.03)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下述烹調(diào)方法中營養(yǎng)素損失較小的是（）

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2 危險溫度帶溫度范圍是指（）。

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3 下述烹調(diào)方法中維生素損失最大的是（）

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4 幼兒園發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)兀ǎ?/a>

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5 食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架，距離墻壁、地面（）

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