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食品行業(yè)技能鑒定考試

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學校食堂從業(yè)人員考試單項選擇題每日一練(2020.04.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食品安全量化分級管理中食品安全級別最高的是（）。

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2 下列哪種廚師的操作做法可能引起細菌污染（）

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3 食品在烹飪后至發(fā)放前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應當在（）的條件下存放。

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