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營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)問答題每日一練(2019.05.08)

問答題
碳水化合物的主要生理功能有哪些？
答案：（1）供給和儲存能量。每克葡萄糖在體內(nèi)氧化可以產(chǎn)生16.710（4kCal）的能量。在維持人體健康所需要的能量中，55%...
問答題
簡述水缺乏危害。
答案：水?dāng)z入不足或水丟失過多，可引起體內(nèi)失水亦稱脫水，使水與電解質(zhì)失衡，主要有以下三種類型：
（1）高滲性脫水：以水...
問答題
簡述鈣的生理功能。
答案：（1）形成和維持骨骼和牙齒的結(jié)構(gòu)。鈣是構(gòu)成骨骼的重要組分，對保證骨骼的正常生長發(fā)育和維持骨健康起著至關(guān)重要的作用。分布在...
問答題
簡述維生素D的生理功能。
答案：維生素D的最主要功能是提高血漿鈣和磷的水平到超飽和的程度，以適應(yīng)骨骼礦物化的需要，主要通過以下的機(jī)制：
（1）...
問答題
簡述蛋白質(zhì)的主要生理功能。
答案：（1）構(gòu)成和修復(fù)組織。蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質(zhì)。如肌肉組織和心、肝、。腎等器...