選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運動員的耐力。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負相關。

將切好的菜葉存放在水中，會損失大量的維生素。

飽和脂肪酸攝入的多少對動脈粥樣硬化無影響。

鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時，就會導致水腫。

為防止浪費，可以視情況對已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

季節(jié)的不同對食物風味要求也不同，春多酸，夏多辛，秋多苦，冬多咸。

胃的運動形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運動和蠕動三種形式。