餐飲服務(wù)與管理西餐廳服務(wù)單項選擇題每日一練(2019.04.25)

A.四隔離
B.四不制度
C.四過關(guān)制度
D.四定辦法

A.詢問客人是否需要加一瓶
B.詢問客人是否需換酒的種類
C.立即將空杯撤掉
D.立即去酒吧取酒

A.一次性
B.無形性
C.同步性
D.差異性

A.在上頭盤和湯前先上面包和黃油
B.上主菜時要隨上色拉和調(diào)味汁
C.先上頭盤后上湯
D.先上咖啡后上甜品

A.左手左上
B.左手右上
C.右手左上
D.右手右上