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單項(xiàng)選擇題
西餐宴會(huì)的上湯方法是()。
A.左手左上
B.左手右上
C.右手左上
D.右手右上
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單項(xiàng)選擇題
西餐宴會(huì)的備用餐具占正常使用數(shù)的()。
A.1/4
B.1/6
C.1/8
D.1/10
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單項(xiàng)選擇題
當(dāng)西餐用餐人數(shù)低于36人時(shí),臺(tái)形宜采用()。
A.“U”字形
B.“回”字形
C.“E”字形
D.直線形
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