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每日一練
章節(jié)練習
油脂加工技術問答題每日一練(2019.04.22)
來源：考試資料網
1.問答題
動力螺旋榨油機是如何實現(xiàn)對榨料壓縮的？
參考答案：
螺旋榨油機對榨料實現(xiàn)壓縮是由于：榨料在榨膛中受旋轉螺旋軸向前推進的同時，由于螺旋軸上榨螺螺距的縮短，對榨料的推進速度減慢...
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2.問答題
什么是隨機酯交換？
參考答案：
在酸、堿或金屬催化劑的作用下，同種油脂或不同種油脂的甘三酯分子之間或分子內的酰基再分配，最終達到在甘三酯混合物內部脂肪酸...
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3.問答題
簡述脫皮工藝中大豆干燥調質塔的結構和工作原理。
參考答案：
大豆干燥調質塔的結構和工作原理：其結構由進料裝置、熱風干燥層、列管調質層、出料裝置組成。大豆經分料裝置均勻進入干燥調質塔...
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4.問答題
包裝的目的是什么？
參考答案：
A.包裝的首要目的是保護產品，使其避免變質、減少損失。
B.便于產品的儲存、運輸和裝卸。
5.問答題
什么是液—液萃取法？
參考答案：
液-液萃取法的原理是基于油脂中不同甘三酯組分，對某一溶劑具有選擇性溶解的物理特性，經萃取將分子量低、不飽和程度高的組分與...
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