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食品化學維生素與礦質元素綜合練習單項選擇題每日一練(2019.01.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 礦質元素可根據(jù)其在食品中的含量細分為常量元素、微量元素和超微量元素，下述這些元素中屬于微量元素的是（）

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2 以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）

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3 下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）

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4 下列四種呈香物質，哪種是醛類化合物（）

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5 下面哪個選項不屬于生命必需元素的特征？（）

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