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高級(jí)乳品檢驗(yàn)工單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.23)

單項(xiàng)選擇題
雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，除了（）外，其它成分均加倍。
A、蛋白胨
B、乳糖
C、膽鹽
D、水
單項(xiàng)選擇題
病原菌最適生長(zhǎng)繁殖的溫度是（）。
A、30℃
B、34℃
C、37℃
D、40℃
單項(xiàng)選擇題
可以直接用于配制標(biāo)準(zhǔn)溶液的試劑是（）。
A、鹽酸
B、氫氧化鈉
C、高錳酸鉀
D、碳酸鈉
單項(xiàng)選擇題
乳品發(fā)生微生物污染時(shí)，可以將乳胨化和堿化的一類微生物是（）。
A、大腸桿菌
B、沙門氏菌
C、肉毒桿菌
D、芽孢桿菌
單項(xiàng)選擇題
初乳的蛋白質(zhì)含量較常乳高，特別是（）含量高。
A、乳清蛋白質(zhì)
B、酪蛋白
C、免疫球蛋白
D、乳球蛋白

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