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食品行業(yè)技能鑒定考試

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食品安全管理員考試章節(jié)練習(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 關于專間操作人員的要求，下列說法正確的是（）

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2 以下關于食品標識描述錯誤的是（）

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3 食品安全（）應當運用科學方法，根據(jù)食品安全風險監(jiān)測信息、科學數(shù)據(jù)以及其他有關信息進行。

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4 下列關于過期食品處置措施正確的是（）

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5.判斷題餐飲業(yè)最常見的食物中毒是細菌性食物中毒。

參考答案：正確

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6 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)企業(yè)選擇生產(chǎn)場所時，應（）

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7 對于一些高危食品應當貯存在（）以下。

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8.判斷題食糖中不得檢出螨。

參考答案：正確

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9 食品生產(chǎn)者一般通過（）途徑、方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的。

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10 對膽堿酯酶有抑制作用的農(nóng)藥是（）

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