中級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(xí)(2020.06.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團（）、穩(wěn)定及弱化的變化。

2.填空題高壓氣瓶是用于貯存（）、（）、（）的壓力容器。

參考答案：壓縮氣體；液化氣體；溶解氣體

3.填空題淀粉是糧食及其制品的總要組成成分，禾谷類糧食的淀粉含量約為（）。

4.判斷題乙酸鎂可用于灰分測定。

5 量的基本特點是（）

6 對實驗室“三廢”排放，必須遵守我國的（）

7 扦樣時發(fā)現(xiàn)局部有嚴(yán)重質(zhì)量問題，應(yīng)該（）單獨檢驗。

8 稱取標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)試劑時，常用的稱量方法是（）。

9.填空題檢驗報告的各項內(nèi)容應(yīng)采用計算機打印，但（）、（）及批準(zhǔn)人應(yīng)手工簽名，不能用計算機打印。

參考答案：制表；校核

10.判斷題基準(zhǔn)物質(zhì)對穩(wěn)定性沒有要求。