單項(xiàng)選擇題

在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團(tuán)（）、穩(wěn)定及弱化的變化。

A.拉伸
B.弱化
C.形成
D.糊化

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