飯店管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1 西餐廳常見的服務(wù)方式有（）

2 飯店投資的基礎(chǔ)功能是（）。

3.判斷題飯店集團(tuán)有能力向所屬飯店提供各種技術(shù)上的服務(wù)和幫助，這些服務(wù)和幫助通常是根據(jù)所屬飯店的需要無償提供的。

4 在飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本要素中起決定作用的因素是（）

5.判斷題預(yù)算是飯店未來一定時(shí)期計(jì)劃的貨幣數(shù)量表現(xiàn)。

6.填空題崗前培訓(xùn)分為（）和業(yè)務(wù)培訓(xùn)

參考答案：入門培訓(xùn)

7 國(guó)際上通用的劃分為中型飯店的標(biāo)準(zhǔn)是擁有（）

8 國(guó)家旅游局何時(shí)制定了旅游涉外飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，將現(xiàn)代的hotel統(tǒng)稱為涉外飯店（）

9.問答題簡(jiǎn)述飯店集團(tuán)發(fā)展特征

（1）集團(tuán)規(guī)模擴(kuò)張迅速
（2）國(guó)際化趨勢(shì)明顯
（3）集團(tuán)經(jīng)營(yíng)聯(lián)合興式多元化
（4）飯店品牌多樣化

10.判斷題器械健身房也稱有氧韻律是設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)單，主要有啞鈴，踏板軟墊，按摩器等。