餐廳服務(wù)員餐廳服務(wù)員綜合練習(xí)章節(jié)練習(xí)(2020.04.13)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：第一，餐臺上物品、食品擺放要方便客人按就餐順序取拿。其基本順序依次是餐具、沙拉、調(diào)味品、開胃菜、冷肉、主食、熱菜、主菜、...
參考答案：

先女賓后男賓客；先客人后主人；先首長后一般；先長輩晚輩；先兒童后大人。