國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(食品營(yíng)養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(xí)(2020.04.10)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 兒童消瘦型營(yíng)養(yǎng)不良主要特征是（）

2 健康母親的乳汁可供嬰兒食用至幾個(gè)月而不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。（）

3 女性中混合型皮膚的比例是（）

4 肥胖者血循環(huán)中的性激素平衡被破壞，尤其是（）脂肪過(guò)多的女性常有排卵異常、雄激素過(guò)多，往往伴有生殖功能障礙。

5.問(wèn)答題肥胖癥有哪些危害？

參考答案：1、肥胖與各種疾病呈正相關(guān)
高血壓
糖尿病
血脂異常
動(dòng)脈粥樣硬化
腦...

6.判斷題母乳內(nèi)乳糖含量比牛乳低，對(duì)嬰兒大腦和胃腸功能相適應(yīng)。

7.判斷題海帶中含有海藻多糖，有較強(qiáng)的抗衰老功用。

8 碳水化合物重要來(lái)源是（）

9.問(wèn)答題簡(jiǎn)述膳食纖維對(duì)機(jī)體健康的有利和不利影響。

參考答案：（1）膳食纖維的生理作用：
促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)、有助于消化和排便；
降低血清膽固醇，防治動(dòng)脈粥...

10.問(wèn)答題低溫環(huán)境下作業(yè)者的營(yíng)養(yǎng)需要有哪些？

1、能量需要增加
2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖供給比例要適當(dāng)
3、維生素和礦物質(zhì)的需要量增加
4、保證平衡合理膳食、且膳食新鮮供應(yīng)

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