初級調(diào)酒師章節(jié)練習(2020.04.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題德國的首都柏林有“啤酒之都”的美譽。

2 “Here is your drink”翻譯成中文是（）。

3 在碼放英國茶茶具時，（）。

4.判斷題“Hereisyourdrink”翻譯成中文為“這是您點的酒”。

5 通常一些新興的葡萄酒生產(chǎn)國被稱為“新世界葡萄酒生產(chǎn)國”它們是（）

6.判斷題拉戈啤酒又稱為上發(fā)酵型啤酒；艾爾啤酒又稱為下發(fā)酵型啤酒。

7 下列選項中，不屬于啤酒的品牌有（）。

8 金巴利（CAMPARI）是由多種香草與烈酒及（）調(diào)制而成的。

9 常見的調(diào)酒壺容量有（）和530毫升。

10.問答題在調(diào)制飲品時，應該注意哪些食品衛(wèi)生安全因素？

參考答案：1）確保調(diào)制人身體健康，無任何傳染性疾??；
2）確保所有食品原料的新鮮，無污染，變質(zhì)現(xiàn)象；
3）確保...