農產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.01.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題小麥籽粒由果皮、種皮、糊粉層、胚乳及（）組成。

2 原始記錄書寫出現(xiàn)錯誤時，正確的處理方法是（）。

3 配制氫氧化鈉標準滴定溶液時，必須用（）。

4.問答題請敘述鎘柱的再生過程？

參考答案：柱子使用后，或鎘柱的還原能力低于95%時，按如下步驟進行再生。
1）在100mL水中加入約5mLEDTA溶液和...

5 稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉質白斑。

6.填空題根據(jù)油脂的透明度，可以初步了解油脂的（）程度。

7.填空題測定油脂的透明度，量取試樣100ml注入比色管，在（）℃靜置（）h，然后在乳白燈泡前觀察。

8 下列情況。引起偶然誤差的是（）。

9.判斷題采用定溫定時法測定糧食水分，其測定值與105℃恒質法之差應不超過0.2%。

10.問答題比較機械壓榨法、溶劑浸出法和超臨界流體萃取法的工藝特點的區(qū)別？

參考答案：機械壓榨法是助機械外力的作用將油脂從油料中擠壓出來的一種取油方法。其具有工藝簡單、需要配套的設備少；對油料的品種適應性較...