農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員章節(jié)練習(2020.01.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題一般進行沉淀操作時（）拿滴管，滴加沉淀劑，（）持玻璃棒不斷攪動溶液。

參考答案：左手；右手

2.填空題小麥籽粒由果皮、種皮、外胚乳、胚乳及（）組成。

3 下列玻璃器具中可在烘箱內(nèi)烘烤的是（）

4.判斷題一般而言，玻璃量器不能放入烘箱烘烤。

5.問答題糧食、油料的色澤、氣味鑒定結(jié)果怎樣表示？

參考答案：以“正常”或“不正?！北硎?，對“不正常”的應加以說明。

6 檢驗玉米容重用（）

7.填空題（）除含有較多的蛋白質(zhì)外，脂肪含量也較多，因此既可作副食，又可做油料。

8 24.3+21.32+110.456運算結(jié)果的有效數(shù)字位數(shù)為（）。

9.填空題大腸菌群的檢驗中，檢驗標準為小于300個/100ml時，檢驗樣品接種量（取樣量）應為（）g；標準為小于3個/100m時，接種量為（）g；標準為小于6個/100m時，接種量為（）g。

參考答案：0.333；33.3；33.3

10 稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉質(zhì)白斑。