食品機(jī)械與設(shè)備章節(jié)練習(xí)(2019.12.20)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)參考答案:二次蒸汽 ;直接;間接;二次蒸汽;冷凝水
參考答案:德國(guó)
參考答案:水封閥的作用是罐頭既能自由進(jìn)出殺菌鍋,又能隔絕鍋體內(nèi)外壓力(密封、密閉)。
罐頭在水封式殺菌機(jī)的鍋體殺菌鍋內(nèi)采...
罐頭在水封式殺菌機(jī)的鍋體殺菌鍋內(nèi)采...
參考答案:影響清洗效果的因素
1滾筒的轉(zhuǎn)速
2滾筒內(nèi)表面的粗糙度或皺紋的數(shù)量
3原料在滾筒內(nèi)停留的時(shí)...
1滾筒的轉(zhuǎn)速
2滾筒內(nèi)表面的粗糙度或皺紋的數(shù)量
3原料在滾筒內(nèi)停留的時(shí)...
5.填空題帆布帶是()的加工設(shè)備
參考答案:餅干坯料的輸送
參考答案:流量泵;容積泵
7.問(wèn)答題斬拌機(jī)工作時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題?
參考答案:
投料順序、投料量、控制溫升、操作安全(運(yùn)轉(zhuǎn)、清洗)等
10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述噴霧干燥微?;椒案稍锸倚问?。
參考答案:
壓力噴霧;離心噴霧;氣流噴霧
可根據(jù)干燥室中熱風(fēng)和被干燥顆粒之間運(yùn)動(dòng)方向來(lái)分類,一般分作并流型、逆流型和混流型三種。
