食品安全與日常飲食章節(jié)練習(xí)(2019.12.02)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題堅(jiān)果富含有多種營(yíng)養(yǎng)素，可過(guò)多攝入對(duì)機(jī)體健康有益。

2 目前（）農(nóng)藥是全世界使用量最大的農(nóng)藥，能抑制人體（）活性而危害人體健康

3 每個(gè)國(guó)家所面臨的食品安全的問(wèn)題或關(guān)注點(diǎn)不一樣，主要是因?yàn)椋ǎ?/a>

4 關(guān)于維生素A敘述錯(cuò)誤的是（）。

5 媒體所說(shuō)的“丙毒”屬于（）產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)。

6.判斷題植物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的量來(lái)源于化肥和環(huán)境。

7 二惡英事件開(kāi)始在哪個(gè)國(guó)家發(fā)現(xiàn)的？（）

8.判斷題亞硝酸鹽可以用于香腸制作。

9.判斷題烤制食品中形成的雜環(huán)胺對(duì)人體無(wú)危害。

10.判斷題所謂的“城鄉(xiāng)剪刀差”問(wèn)題，事實(shí)上隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已經(jīng)明顯的縮小。（）