食品工廠設計章節(jié)練習(2019.11.21)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：管路系統(tǒng)是食品工廠生產(chǎn)過程中必不可少的部分，各種物料、蒸汽、水及氣體都要用管路來輸送，設備與設備間的相互連接也要依靠管路... 參考答案：
原料供應量的多少，配套設備的生產(chǎn)能力、延長生產(chǎn)期的條件，每天生產(chǎn)班次及產(chǎn)品品種的搭配等。
參考答案：食品工廠的用電負荷計算一般采用需要系數(shù)法，在供電設計中，首先由工藝專業(yè)提供各個車間工段的用電設備的安裝容量，然后供電設計... 參考答案：自來水優(yōu)先，其次地下水，再次地表水。 參考答案：
1.完成廠房的輪廓外形及結構尺寸的設計和確定
2.設備在車間內(nèi)的排列和布置
參考答案：國家方針政策、生產(chǎn)條件和經(jīng)濟效果 參考答案：一般分為二階段設計和三階段設計，其中二階段設計主要包括：擴初設計和施工圖設計，三階段設計包括初步設計、技術設計和施工圖設... 參考答案：
巴氏消毒器，貯罐，平衡罐，過濾機，雙效蒸發(fā)器，噴霧干燥器
參考答案：（1）生產(chǎn)性輔助設施：主要包括原材料的接收和暫存，原料、半成品和成品的檢驗，產(chǎn)品、工藝條件的研究和新產(chǎn)品的試制，機械設備...
