產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。

通常物料計算以年產(chǎn)量作為計算基準。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

當設(shè)計計劃任務(wù)書被批準之后，該項目成立。

項目建議書是項目建設(shè)輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點。

食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應(yīng)有沖水、洗手、防蠅防蟲設(shè)施。