食品安全與日常飲食章節(jié)練習(xí)(2019.11.05)

單項(xiàng)選擇題
鉛是一種對(duì)人體有害的重金屬，攝入過多的鉛會(huì)引起中毒，（）吃多了可能會(huì)引起體內(nèi)鉛含量增加。
A.炸油條
B.爆米花
C.方便面
D.粉絲
多項(xiàng)選擇題
發(fā)生細(xì)菌性食物中毒后，經(jīng)常出現(xiàn)的癥狀包括（）
A.嘔吐
B.腹瀉
C.發(fā)燒
D.死亡
單項(xiàng)選擇題
米袋子工程主要解決什么問題？（）
A.主食供應(yīng)和溫飽問題
B.副食供應(yīng)和食物豐富問題
C.解決食品方便營(yíng)養(yǎng)問題
D.解決健康安全問題
單項(xiàng)選擇題
（）中最有可能存在大量的黃曲霉毒素。
A.花生
B.魚肉
C.雞蛋
D.剛收獲的稻谷
單項(xiàng)選擇題
瘋牛病病毒感染人引起什么病？（）
A.黑死病
B.克雅氏癥
C.艾滋病
D.結(jié)核病
單項(xiàng)選擇題
二噁英事件開始在哪個(gè)國(guó)家發(fā)現(xiàn)的？（）
A.比利時(shí)
B.美國(guó)
C.英國(guó)
D.日本
單項(xiàng)選擇題
我們國(guó)家受到鉻、砷、鎘、鉛等重金屬污染所的耕地面積占耕地總面積的（）。
A、三分之一
B、五分之一
C、八分之一
D、十分之一
單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于口蹄疫的說(shuō)法中，不正確的是（）。
A、口蹄疫主要發(fā)生在一些偶蹄類動(dòng)物
B、口蹄疫會(huì)侵染到人，但不會(huì)致死
C、口蹄疫的癥狀通常是一些水泡或表皮的潰爛
D、口蹄疫容易導(dǎo)致小孩患上手足口病
判斷題
植物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽的量來(lái)源于化肥和環(huán)境。
答案：正確
判斷題
“食品安全”與“食品衛(wèi)生”是一個(gè)概念，兩種說(shuō)法。
答案：錯(cuò)誤