單項選擇題鉛是一種對人體有害的重金屬，攝入過多的鉛會引起中毒，（）吃多了可能會引起體內(nèi)鉛含量增加。
A.炸油條
B.爆米花
C.方便面
D.粉絲
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1.單項選擇題傳統(tǒng)工藝加工的皮蛋含有（）對人體健康不利。
A.砷
B.鉛
C.汞
D.鎘
2.多項選擇題食品安全性毒理學(xué)評價程序包括（）
A.急性毒性試驗
B.遺傳毒性試驗，致畸試驗
C.亞慢性毒性試驗
D.慢性毒性試驗、致癌試驗
3.多項選擇題毒物排泄的重要器官有（）
A.肝臟
B.呼吸道
C.腎臟
D.皮膚
4.單項選擇題（）不屬于食品危害的三類要素之一。
A.生物性的
B.化學(xué)性的
C.物理性的
D.人為的
5.單項選擇題下列對食品安全認識正確的是（）
A.含有添加劑的食品一定不安全
B.純天然食品一定安全
C.“食品安全”的概念是相對的
D.食物的顏色越鮮亮就越安全
最新試題
顏色特別鮮艷的食品，有可能添加了食品添加劑。
題型：判斷題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項選擇題
（）污染造成的食源性疾病問題是首要問題。
題型：單項選擇題
強大的、扎實的科學(xué)研究及數(shù)據(jù)積累，是應(yīng)對危機的科學(xué)基礎(chǔ)。
題型：判斷題
國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。
題型：單項選擇題
不同國家的不同時期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
人為的放射性污染主要是通過（），污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品等，經(jīng)過生物圈進入食品，并隨著食物鏈轉(zhuǎn)移。
題型：多項選擇題
我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：單項選擇題
餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查處置結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)于（）內(nèi)向同級人民政府和上級監(jiān)管部門提交事故調(diào)查報告。
題型：單項選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項選擇題