菌類園藝工章節(jié)練習(2019.06.11)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋兩型現(xiàn)象

許多真菌依賴環(huán)境條件而具有改變其形態(tài)的能力，可以從菌絲型（M型）轉(zhuǎn)變?yōu)轭惤湍感停╕型），這種習性的轉(zhuǎn)變稱為兩型現(xiàn)象。

2.填空題子囊的形態(tài)結(jié)構(gòu)在各類群中很不相同，主要有三種類型：（）、（）和（）。

參考答案：原始壁子囊；單層壁子囊；雙層壁子囊

3 食用菌的繁殖器官是：（）．

4.名詞解釋食用菌的深加工

參考答案：利用分離提取技術(shù)，除去食用菌中的糟粕，提取其精華成分而生產(chǎn)成的產(chǎn)品。它使食用菌本身的質(zhì)地、形態(tài)發(fā)生了巨大變化，從產(chǎn)品的外...

5 下列不適宜用組織分離法分離菌種的食用菌為（）。

6.判斷題真菌有性生殖所產(chǎn)生的孢子均為單倍體。（）

7.問答題闡述靈芝分類地位，特征和功效。

參考答案：分類地位：擔子菌亞門、層菌綱、非褶菌目、靈芝科、靈芝屬。
特征：菌蓋木栓質(zhì)，半圓形或腎形，蓋面被有革質(zhì)化有光澤...

8.名詞解釋代料栽培

在食用菌生產(chǎn)中，用農(nóng)作物秸桿、廢料等代替段木進行栽培的一種食用菌栽培形式，如袋料、畦床栽培。

9.問答題試述高壓蒸汽滅菌和常壓滅菌的方法及其應特別注意的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

參考答案：1、高壓滅菌的原理是：在密閉的蒸鍋內(nèi)，其中的蒸汽不能外溢，壓力不斷上升，使水的沸點不斷提高，從而鍋內(nèi)溫度也隨之增加。在0...

10.名詞解釋準性生殖

在無性繁殖階段的一種遺傳性狀重組現(xiàn)象，在菌絲之間進行的遺傳物質(zhì)交換。