國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(食品營(yíng)養(yǎng)與健康)章節(jié)練習(xí)(2019.06.05)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 《中國(guó)居民膳食指南》強(qiáng)調(diào)“常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品”，以彌補(bǔ)我國(guó)居民哪種膳食嚴(yán)重不足的缺陷。（）

2 為減輕因運(yùn)動(dòng)使血中乳酸增多而引起的疲勞，運(yùn)動(dòng)員每日應(yīng)多吃的食物是（）

3.判斷題在各種鈣強(qiáng)化劑中無(wú)機(jī)態(tài)的鈣利用率比有機(jī)態(tài)的鈣高。

4 素食者應(yīng)注意補(bǔ)充的是（）

5 保健食品現(xiàn)在的保健功能是幾種？（）

6 多數(shù)蛋白質(zhì)中含有的元素是（）

7.判斷題人體生理狀況及體內(nèi)鐵的貯備多少顯著地影響鐵的吸收。

8.判斷題方便食品的色、香、味和組織結(jié)構(gòu)應(yīng)符合人們的飲食習(xí)慣。

9 下列哪種食品經(jīng)過(guò)體內(nèi)代謝不屬于酸性食品（）

10.判斷題葉酸廣泛存在于綠葉蔬菜中，肝臟、小麥胚芽中的含量最豐富。

<wbr id="y9wvl"></wbr>