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00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(xí)(2019.05.04)

單項(xiàng)選擇題
一般情況下，營(yíng)業(yè)稅率是不變的，所以稅金是隨著（）的變化而變化的。
A.入住人數(shù)
B.營(yíng)業(yè)收入
C.客房數(shù)量
D.出租房間數(shù)量
問(wèn)答題
哪些客人飯店可以不予接待？
答案：飯店在辦理客人入住登記手續(xù)時(shí)，根據(jù)行業(yè)規(guī)定，以下客人可以不予接待。
①攜帶危害飯店安全的物品入店者；
問(wèn)答題
簡(jiǎn)述前臺(tái)員工培訓(xùn)程序。
答案：
（1）確定培訓(xùn)主題；
（2）確定培訓(xùn)計(jì)劃；
（3）實(shí)施有效培訓(xùn)；
（4）檢驗(yàn)培訓(xùn)結(jié)果。
判斷題
為全面反映客房經(jīng)營(yíng)情況，不僅要重視客房出租率的高低，還要重視客房實(shí)際平均房?jī)r(jià)的高低。（）
答案：正確
問(wèn)答題
為什么加強(qiáng)客房設(shè)備用品管理，是提高客房服務(wù)質(zhì)量的必要物質(zhì)條件？
答案：服務(wù)的質(zhì)量就是能夠滿足賓客物質(zhì)上、精神上享受的程度，其內(nèi)容包括有形的設(shè)施是被和無(wú)形的服務(wù)。因此，客房服務(wù)質(zhì)量在很大程度上...
單項(xiàng)選擇題
實(shí)行（），就是既要為社會(huì)主義多作貢獻(xiàn)，又要保證員工的休息娛樂(lè)。
A.安全生產(chǎn)
B.員工健康保障制度
C.勞動(dòng)保護(hù)
D.勞逸結(jié)合
問(wèn)答題
客房部應(yīng)采取哪些措施預(yù)防失竊事件的發(fā)生？
答案：（1）飯店需配備必要的安全設(shè)施，以防止失竊事故的發(fā)生。
（2）加強(qiáng)對(duì)員工的管理。
（3）加強(qiáng)對(duì)客人的...
填空題
飯店入住登記工作必要性主要反映在（）、（）、（）、（）四個(gè)方面。
答案：建立合法依據(jù)；提供客情依據(jù)；保障安全依據(jù)；協(xié)調(diào)服務(wù)依據(jù)
單項(xiàng)選擇題
（）的適應(yīng)性廣，在飯店業(yè)中所占的比例最大。
A.長(zhǎng)住型飯店
B.度假型飯店
C.汽車旅館
D.暫住型飯店
判斷題
一般以固定成本隨業(yè)務(wù)量變化而變化的幅度為依據(jù)，來(lái)確定彈性預(yù)算中業(yè)務(wù)量熟知的檔距。（）
答案：錯(cuò)誤

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