調酒師考試調酒師綜合練習章節(jié)練習(2019.04.23)

來源：考試資料網

1.填空題酒吧是為客人（）、（）的場所。

參考答案：提供酒水；飲料服務

2.名詞解釋云南普洱茶

產于云南普洱縣有1700多年歷史，保健作用強。

3.名詞解釋酒會的準備工作一般包括哪些內容？

參考答案：1、根據主辦人的要求與飯店的設計布置酒會標準等。
2、準備好小餐桌，數量要合適，餐桌上鋪好臺布。準備好餐巾紙、...

4 在為普通酒會準備酒水時，根據出席人數配備（）。

5 馬鈴薯是主要制做（）的原料。

6 酒會酒水的準備應在酒會（）準備完畢。

7.名詞解釋苦瓜茶（balsampear）

有明顯的降血糖作用，能改善體內的脂肪平衡，并且含有金雞納霜，啟到消暑解熱等作用。

8.填空題（）是我國食品衛(wèi)生的基本法律，是制定其他有關食品衛(wèi)生規(guī)范的法律依據。

參考答案：食品衛(wèi)生法

9.名詞解釋口布（napkin）

擦杯子用，麻布最好，棉布易吸水。

10 新鮮紅葡萄酒飲用溫度是12－（）度。