菌類園藝工章節(jié)練習(2018.02.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋菌核

參考答案：菌核是由菌絲密集編結(jié)成的休眠體，呈塊狀或顆粒狀，其顏色、大小因種類而異，一般呈深褐色。菌核內(nèi)大多為白色粉狀肉質(zhì)，菌核有抵...

2.問答題菌絲體中的運輸？

參考答案：（1）、頂端吸附：大分子物質(zhì)—小分子物質(zhì)。
（2）、運輸速度：菌齡、條件。
（3）、運輸...

3.問答題泡囊有什么作用，它是如何產(chǎn)生和在真菌生長過程中發(fā)揮作用的？

參考答案：泡囊三重作用：
①、運輸細胞壁溶解酶去破壞原來壁組成之間的鍵；
②、運輸新的壁物質(zhì)，并在壁合成酶的作...

4 香菇屬于（）結(jié)實類食用菌。

5.填空題玉米粒、麥粒菌種制作的培養(yǎng)后期，易出現(xiàn)（）污染。

6.填空題食用菌菌種的分離常用的方法有（）、（）、（）、膠質(zhì)菌適合用（）獲得原始母種。

參考答案：組織分離法；孢子分離法；基內(nèi)菌絲分離法；孢子分離法

7.問答題天然培養(yǎng)基和合成培養(yǎng)基各有什么優(yōu)缺點？

參考答案：（1）天然培養(yǎng)基：在自然界條件下，真菌一般生活在由動、植物產(chǎn)生的基物上，而這些基物是一些組成復(fù)雜的物質(zhì)，這類培養(yǎng)基易于得...

8 黑木耳袋料栽培中，培養(yǎng)料的含水量應(yīng)達到（）左右

9.問答題簡述食用菌初級加工的特點。

參考答案：（1）原料外貌沒有發(fā)生巨大變化，從加工產(chǎn)品的形狀、特征仍能識別出食用菌的種類。初級加工技術(shù)比較簡單，可以家庭作坊式生產(chǎn)，...

10 下列食用菌說法中，正確的是（）。