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章節(jié)練習
遼寧住院醫(yī)師兒外科章節(jié)練習(2017.01.10)
來源:考試資料網(wǎng)
1.判斷題
花生油的扦樣器可以混用。
參考答案:
錯誤
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2
下列()樣品應(yīng)用乙醇作提取劑。
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3
水分測定中干燥到恒重的標準是()
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4
測定水的硬度時,所用的指示劑是()
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5.判斷題
在進行淀粉干燥時,應(yīng)盡快加高溫度,把水分除掉。
參考答案:
錯誤
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6
用直接干燥法側(cè)定半固體或液體食品水分時,常加入恒重的海沙,其目的是()
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7
用顯微鏡檢查菌絲和孢子時,應(yīng)注意鑒別的是()
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8.填空題
測定食品中微量元素的分離濃縮方法是()和離子交換色譜法。
參考答案:
金屬螯合物溶劑萃取法
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9.填空題
感官檢驗分為()型感官檢驗和()型感官檢驗。
參考答案:
分析;嗜好
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10
對罐頭類肉蛋制品商業(yè)無菌檢測稱取樣品時,對于1Kg以下的樣品精確到()g。
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