A.果膠物質(zhì)的水解B.氧化分解C.芳香物質(zhì)的損失D.溫度過高
A.0.65－0.85B.﹤0.65C.﹥0.85D.0
最新試題
下列最適合用熱力去皮的有（）。
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
