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多項(xiàng)選擇題

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

A.避開(kāi)金屬離子
B.惰性氣體包裝
C.密閉真空包裝
D.避光低溫保存

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單項(xiàng)選擇題

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

A.黃色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.紫色

單項(xiàng)選擇題

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

A.紫色
B.黃色
C.藍(lán)色
D.紅色