單項選擇題不經(jīng)過巴氏殺菌和瞬時高溫滅菌，而采用其它物理方法除菌達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒是（）啤酒。
A.生啤酒
B.熟啤酒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題啤酒國標(biāo)中淡色啤酒的色度標(biāo)準(zhǔn)為（）EBC。
A.2-14
B.6-20
C.3-20
2.單項選擇題經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒叫（）。
A.生啤酒
B.熟啤酒
3.單項選擇題釀造啤酒的主要原輔料有（）。
A.麥芽；水；酒花；大米；啤酒糖漿
B.水；酒花；大米；啤酒糖漿
C.酒花；啤酒糖漿
D.大米；啤酒糖漿
4.單項選擇題容量瓶瓶頸有一圈標(biāo)線，表示在（）℃時的容積。
A.20
B.15
C.25
5.單項選擇題0.0355包含的有效數(shù)字的位數(shù)是（）位。
A.4
B.3
C.6
最新試題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：單項選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
題型：多項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題