單項(xiàng)選擇題啤酒國標(biāo)中淡色啤酒的色度標(biāo)準(zhǔn)為（）EBC。
A.2-14
B.6-20
C.3-20
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1.單項(xiàng)選擇題經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌的啤酒叫（）。
A.生啤酒
B.熟啤酒
2.單項(xiàng)選擇題釀造啤酒的主要原輔料有（）。
A.麥芽；水；酒花；大米；啤酒糖漿
B.水；酒花；大米；啤酒糖漿
C.酒花；啤酒糖漿
D.大米；啤酒糖漿
3.單項(xiàng)選擇題容量瓶瓶頸有一圈標(biāo)線，表示在（）℃時(shí)的容積。
A.20
B.15
C.25
4.單項(xiàng)選擇題0.0355包含的有效數(shù)字的位數(shù)是（）位。
A.4
B.3
C.6
5.單項(xiàng)選擇題滴定管讀數(shù)時(shí)，視線應(yīng)與（）最低處相切。
A.凹液面
B.差不多就行
最新試題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題