單項(xiàng)選擇題用雙手把皮子邊緣合在一起，再用食指和母指將其捏緊即可，這種成形方法是（）。

A.花式捏法
B.卷
C.滾粘
D.一般捏法


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1.單項(xiàng)選擇題糍毛團(tuán)，椰絲團(tuán)是通過（）成形方法。

A.捏
B.按
C.滾粘
D.形模

2.單項(xiàng)選擇題鑲嵌是在（）生坯中嵌入一定的原料，然后再成熟。

A.糕點(diǎn)
B.包子
C.酥點(diǎn)
D.餃子