多項(xiàng)選擇題下列屬于蔬菜少司的成品要求的有（）。
A.無(wú)起花
B.口感軟嫩
C.濃稠適度
D.口感細(xì)滑
E.口味濃厚
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1.多項(xiàng)選擇題蔬菜少司可以根據(jù)需要進(jìn)行（）。
A.稀釋
B.調(diào)味
C.加熱
D.蒸熟
E.油炸
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于芥末少司的制作要領(lǐng)的有（）。
A.芥末直接放入鍋中炒制
B.芥末不宜放入鍋中炒制
C.在各種基礎(chǔ)少司的基礎(chǔ)上加入羅勒醬
D.在各種基礎(chǔ)少司的基礎(chǔ)上添加芥末
E.在各種奶油少司的基礎(chǔ)上加入芥末
