單項選擇題以下點心制品不屬于米粉制品的是（）。
A.雪媚娘
B.糯米糍
C.冰皮月餅
D.艾窩窩
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1.單項選擇題物理膨松面坯代表品種有（）。
A.松糕
B.蛋糕
C.馬蹄糕
D.糖糕
2.單項選擇題排絲酥切劑時一般是將排絲酥面坯刀切面朝上，直切或沿斜（）角切成0.5厘米的薄片。
A.30°
B.45°
C.60°
D.90°
