單項(xiàng)選擇題牛乳中含酸量0.3％，表明該牛乳狀態(tài)是（）
A.新鮮
B.不新鮮
C.酸味
D.凝固
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1.單項(xiàng)選擇題谷物樣品應(yīng)進(jìn)行預(yù)處理再進(jìn)行高溫灰化，預(yù)處理的方法是（）
A.蒸發(fā)近干
B.干燥，炭化
C.直接炭化
D.脫脂，炭化
2.單項(xiàng)選擇題高溫灰化后，殘灰顏色為藍(lán)綠色的含（）
A.鈣
B.銅
C.鐵
D.鎂
