單項選擇題所謂（），就是用加熱的方法使牛乳中的一部分水分汽化，并不斷地除去，從而使牛乳中的干物質含量提高。
A.汽化
B.升華
C.干燥
D.濃縮
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1.單項選擇題我國國標要求滅菌乳的脂肪含量應大于等于（）
A.3.1%
B.2.8%
C.3.3%
D.3.5%
2.單項選擇題將原料乳中脂肪球在強力的機械作用下，破碎成消毒脂肪球，稱為（）。
A.標準化
B.均質
C.撞擊作用
D.剪切作用
