①食品pH，pH下降，防腐作用上升； ②抑菌譜不同； ③不同的防腐劑之間有協(xié)同作用； ④一般比較難溶于水，應(yīng)先溶解后再添加。
最新試題
下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
