堿水解法可用于肉制品、豆制品、堅(jiān)果制品、谷物油炸制品、中西式糕點(diǎn)等脂肪含量的分析檢測(cè)。

嬰幼兒乳粉鈣含量測(cè)定，微波消解取樣量為（）。

嬰幼兒配方乳粉，采用干法生產(chǎn)，其特點(diǎn)是（）。

食品中乳酸菌檢測(cè)結(jié)果的報(bào)告單位以CFU/g（mL）表示。

再制干酪生產(chǎn)中，必需添加一類物質(zhì)（）通過(guò)其吸水膨脹、離子交換、緩沖作用，提升酪蛋白的乳化能力，將水、油脂、蛋白質(zhì)充分混合形成均一穩(wěn)定體系。