多項選擇題果雕裝飾的制作需要首先對水果的（）等多方面對水果進行選擇。
A.色澤
B.形狀
C.口味
D.營養(yǎng)價值
E.外觀完美度
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1.多項選擇題制作油醋汁可以用以下哪些醋（）。
A.黑醋
B.白醋
C.紅酒醋
D.蘋果醋
E.陳醋
2.多項選擇題制作油醋汁的要領(lǐng)包括（）。
A.油可以選用橄欖油，花生油，核桃油等
B.油和醋的比例為1：1
C.油醋汁是穩(wěn)定的醬汁
D.油醋汁需要鹽，胡椒調(diào)味
E.油醋汁使用前，要攪拌均勻
