單項(xiàng)選擇題（）的特點(diǎn)是品瑩透明，形美而涼潤。

A.水晶蝦仁
B.凍鴨條
C.美味凍羊糕
D.水晶鴨舌


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1.單項(xiàng)選擇題整料脫骨過程中，（）要盡量去除。

A.內(nèi)臟
B.骨骼
C.肌肉
D.外皮

2.單項(xiàng)選擇題肉色桔紅色，肉質(zhì)彈性好的洄游魚類是（）

A.鱒魚
B.鱘魚
C.鮭魚
D.銀魚