單項選擇題果仁蜜餞餡的果仁需要經過()加工過程。

A.去皮
B.制熟
C.破碎
D.以上都是


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1.單項選擇題切適用于對體態(tài)細長的蔬菜的()加工。

A.細碎
B.大塊
C.粗條
D.方塊

2.單項選擇題制品成熟不應有的現象是()

A.看著膨脹
B.按著有粘感
C.一按就膨脹起來
D.有熟食香味