單項選擇題（）花邊多用于腰盤，它的特點是對稱和諧，豐富多彩。
A.平面圍邊裝飾
B.半圍邊裝飾
C.對稱式花邊
D.點綴式花邊
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1.單項選擇題制品酥層表現(xiàn)形式為螺旋紋的是（）。
A.直酥
B.圓酥
C.方酥
D.十字酥
2.單項選擇題餡心原料進行焯水處理時應(yīng)（）。
A.先焯無色原料，再焯有色原料
B.先焯有色原料，再焯無色原料
C.先焯有味原料，再焯無味原料
D.先焯葷餡原料，再焯素餡原料
