單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)在洗滌器具及容器后，除熱水或蒸氣外還可以用（）消毒。
A.次氯酸鈉
B.亞硝酸鹽
C.亞硫酸鹽
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1.單項(xiàng)選擇題西餐廚師穿著工作衣帽的主要目的是（）
A.漂亮大方
B.減少生產(chǎn)成本
C.代表公司形象
D.防止頭發(fā)掉落食物中
2.單項(xiàng)選擇題下列蔬果中，含纖維較多的是（）
A.番茄
B.胡蘿卜
C.櫻桃
D.西洋芹
