判斷題罐頭開(kāi)罐后,內(nèi)裝的食物尚未食畢,應(yīng)將剩余罐頭直接貯放于冷藏庫(kù)中,以免食物變質(zhì)。
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2.判斷題色拉油、醬油可放在爐邊或日光下。
4.單項(xiàng)選擇題中餐廳早餐服務(wù)中,要召開(kāi)班前會(huì),其中尤其要注意檢查()。
A.環(huán)境衛(wèi)生
B.擺臺(tái)質(zhì)量
C.地面衛(wèi)生
D.服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生及儀表儀容
5.單項(xiàng)選擇題西餐各種刀叉用具中,可作為兒童用餐叉具是()。
A.正餐叉
B.魚(yú)叉
C.甜點(diǎn)叉
D.蛋糕叉
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在餐廳的顧客服務(wù)中,如何有效處理顧客的特殊需求()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中,如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任()?
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餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí),應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容()?
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如何有效管理餐廳的能源消耗,實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排()?
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在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡利潤(rùn)與顧客滿(mǎn)意度()?
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廚房的能源和水資源管理中,節(jié)能減排的措施有哪些()?
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在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中,應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性()?
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在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中,如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中,以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題