單項選擇題制成的干制品魚信一般用鯊魚、鱘魚或鰉魚等魚類的（）
A.軟骨
B.脊髓
C.鰾
D.卵
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1.單項選擇題“口蘑醬油”的品種分類依據(jù)是（）
A.加工方法
B.形態(tài)
C.質(zhì)量
D.風味特色
2.單項選擇題魚卵干制后稱為“黑魚子”的魚是（）
A.鱘魚和鰉魚
B.鯧魚和鮸魚
C.大馬哈魚和鮐魚
D.鯡魚和鰻魚
