葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中，下列哪種酶可以破壞它（）

食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）

肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

香腸制作過(guò)程中，過(guò)量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）