單項(xiàng)選擇題TBHQ的ADI值為（）mg/kg（bw）。
A.0
B.0.4
C.0～0.4
D.0～0.2
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1.單項(xiàng)選擇題從毒性上看，PG的LD50值為大鼠經(jīng)口3.6g/kg（bw），屬于（）。
A.無毒
B.低毒
C.中毒
D.劇毒
4.多項(xiàng)選擇題BHT常與（）混合使用，其效果超過單獨(dú)使用。
A.BHA
B.沒石子酸丙酯
C.TBHQ
D.茶多酚
5.多項(xiàng)選擇題丁基羥基茴香醚廣泛用于各種食品，如（）。
A.油脂
B.肉制品
C.乳制品
D.香辛料
最新試題
PG表示的抗氧化劑的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
相對甜度最低的甜味劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細(xì)菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。
題型：判斷題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題